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ブルーベリーシフォンケーキ
作ってみたかったブルーベリーシフォンケーキを作ってみました。
近くのスーパーには材料のドライブルーベリーが売っておらず、材料を揃えるのに少し苦労したこのレシピ。
でも食べてみて気づいた。
「自分はドライブルーベリーが好きではない」 ということに

でも家族には好評。ほどよい甘さで、時々口に入るドライブルーベリーが甘酸っぱいアクセントになって美味しいというコメント。でも甘いのが好きな自分はもっと甘くてもいいかなと思った。

↓断面図
ブルーベリーシフォン 断面
今回、メレンゲを立てているときに砂糖を器ごとメレンゲの中に落とすというハプニングが起き、いつもよりメレンゲを固く作ってしまった。そのためか、切ってみると大きめの穴がちらほら。

ブルーベリーを入れたことによって生地が紫か青っぽくなると思いきや、緑っぽい感じに。
不思議な色で、長いこと眺めてしまった。レシピ本でこんな色だったかしら


↓全体像
ブルーベリーシフォン 全体
いつも型出しのときに竹串を使っていたのだけど、その度に失敗するので今回は包丁さんで型出ししてみた。
そしたらなんといつもより数倍キレイ! これからは包丁さんだな


でもブルーベリーシフォン、他のシフォンケーキに比べ材料費が高めだし、ドライブルーベリーを買いに行くのも面倒なのでブルーベリー好きな人に出会うまで作らなさそう。
でも味は良かったのでちゃんとレシピノートに書き写しておかなければ。

次は一度失敗したことのあるマカロンを作りたいと思ってます!
楽しみ~
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02/13 23:37 | お菓子 | CM:0 | TB:0
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